浓缩接完不马上和奶汇合，放在一旁，表面先结一层膜：关注次序的检验起点与应用条件的观察起点

• 浓缩接完不马上和奶汇合，放在一旁，表面先结一层膜。
• 粉结了块就填进粉碗，萃取一边堵一边喷。
• 吧台后面侧身让人，手上的杯容易碰到豆仓边缘。

外带和堂食用同一种杯，客人不知道该坐下还是直接拿走。奶泡打好没马上倒，等客人从座位走回来，泡已经回成奶液。吧台灯偏暗，杯贴上的少糖看漏，就按默认甜度做了。两只杯都没有标识，只剩拉花图案，客人拿得清哪一杯吗？空杯收得慢，桌面看着还满，门口的人以为没座位就走了。热气闷在袋子里，吐司表面很快回潮，出炉不该马上切片装袋。

潮气重的时候酥皮在筐里稍放一会儿就软，咬开没有层次。同一烤盘上下火不均，吐司有的深有的浅，上架时不好看。手套上的面粉没拍掉就去拿芝麻包，表面留下一块白印。取货的人和等热面包的人挤在同一小柜台，谁先被招呼都容易乱。流心馅没冻硬就包进去，烘的时候漏进烤盘，成品只剩空壳。价牌还留在空篮子前，客人指着要，后场其实已经烤完了。

吐司表皮是湿的，切片粘刀，冷却架不该靠着蒸汽。外皮硬了，黄油味也苦了，可颂复热的时间太长。现烤没有号牌，只靠店员记脸，后面的人会觉得自己被插了队。冷柜密封条松了，冷凝水滴在盒盖上，扎盒的纸慢慢变软。酥饼没凉透就叠进罐里，潮气出不来，放置之后整罐变软。