存储间没有避光，照到光的那几箱蛋黄颜色和品质变化更快：结论限度的重访起点与阅读顺序的校读线索

存储间没有避光，照到光的那几箱蛋黄颜色和品质变化更快。挤奶卫生在人手紧时先被省略，省略的那天最容易出气味问题。

工具刷洗只用清水，清水刷完看着干净，味道说明没干净。销售剩回的货再加工，再加工的口碑风险比剩货本身更大。

水源一变，出品的口感就变，变了顾客说不如以前，以前并没有记录。阳光暴晒的天数靠天，靠天的年份味道差一截，差一截老客户能吃出来。

揉捻的压力过大，外形碎，碎了在精制时被筛掉，产量就低。发酵程度看叶色，灯光色偏时看不准，看不准的那批味道不稳。

卖散酒的容器顾客自带，自带容器的味进了酒，顾客说酒变了。竹笋采后不预冷，切口变老，变老的在市场上被挑出来。鲜笋保鲜的窗口很短，窗口过了再加工，加工也救不回口感。

摊盘太厚，厚的中心没有风，中心先变色。净菜车间的水温太高，叶菜在水里发软，发软后只能降标准出货。