第二轮入座时，上一桌的骨碟还扣在转盘上：重复内容的整理边界与判断依据的追问边界

第二轮入座时，上一桌的骨碟还扣在转盘上。薯条的脆壳还在吗？炸篮晚抬半拍，表面已经回软。装配台上酱枪空了，后面的汉堡会整排缺同一道酱。

腌料桶见底还在夹肉，最后几份的味道明显发淡。烤盘纸没换，新饼贴上去，底面沾着上一张的焦渣。汽水打到杯沿，盖子一扣，冰和气泡一起往外涌。

酸黄瓜片贴在纸边，客人打开时会掉到托盘外。碎渣本该捞走，捞勺却停在油里，下一篮薯条带着苦味。保温抽屉没拉严，热气跑掉，早上备的饼到午后已经发硬。

汉堡传到出餐手中又被放下，灯照不到的那一会儿最伤温度。肉饼出炉没按顺序用，后出的先被夹走，先出的在槽里变干。灯还照着，袋子还在，人没来，面包皮却已经干了。

炸篮网眼堵了不刷，油进不去，外皮就会花。取餐台的号码牌沾了油，客人捏着打滑，号也看不清。汽水杯先盖盖再摇，盖不严的那杯会在客人手里漏出来。午市赶时间，毛肚下锅的提醒要短，晚市才说得细。

干碟的辣椒面受潮结块，蘸上去是一团，不是均匀的粉。小料台上花生碎见了底，后面的人只能蘸到干碟底的渣。芝麻酱太稠吸不上，太稀又挂不住肉，得在小料碗里现调。菜碟上的水没控干，一下进清汤，汤色立刻发浑。锅底提前熬好，午市头几桌味道正，越往后越发淡。

冰桶紧贴着锅边，化开的水滴进蘸碟，香油表面起一层浊。干碟里花生和芝麻失调，咬下去只有碎粒，香气出不来。炉具点不着火，一桌人看着冷锅，菜碟在旁边慢慢出水。午市客人走得急，锅里还在滚，收桌的人容易被溅到。小料台太靠里，等位的人挤进去打碟，上菜路线被切断。